MUFFIN AL CIOCCOLATO

I muffin al cioccolato sono i dolcetti a forma di funghetto più amati da grandi e piccini, ottimi sia a colazione che per merenda, sono facili e veloci da fare, ma necessitano di stampini a cui devono la caratteristica forma. Vi consiglio di utilizzare uno stampo da 12 in silicone, in quanto è comodo, e i muffin una volta freddi, si estraggono facilmente senza rompersi.

Ingredienti per 12 Muffin    

• 300 g di farina 00
• 300 g zucchero
• 4 uova
• 150 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 200 g latte intero
• 1/2 bustina lievito
• una punta di bicarbonato
• 170 g di cacao amaro in polvere

 Preparazione

  Pesare lo zucchero, la farina, aggiungere il cacao, il lievito, il bicarbonato, la vanillina, le uova e iniziare a mescolare piano piano. 

Aggiungere il burro sciolto precedentemente a fuoco lento senza farlo bollire, e poi il latte freddo.

Mescolare ben bene fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo.

Prendere la teglia in silicone ed ungerla con una noce di burro fuso, mettere l'impasto in un sacco a poche ed iniziare a riempire gli stampi.

Quando gli stampi sono pieni, metterli in forno a 180 °C per circa 30-40 minuti.

A cottura ultimata sfornare i muffin e farli freddare. Una volta freddi toglierli dagli stampi e servirli.

BUON APPETITO!!!!!