Penne integrali gamberetti e salmone sfumati con vodka

Le penne al salmone e gamberetti sono un piatto classico, veloce, buono e bello a vedersi. A Natale mi hanno regalato un cesto con ottimi prodotti alimentari, non avevo mai ricevuto un cesto così bello!
Nel cesto c'era anche una confezione di salmone affumicato da 100 g e dato che da noi, i primi giorni dell'anno, è tradizione fare le pennette al salmone, ho fatto questa pasta ed ha avuto un gran successo!

Ingredienti

• 400 g penne integrali
• 100 g salmone affumicato
• 150 g gamberetti sgusciati
• 1 cipolla bianca
• 1 tazzina di vodka 
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di panna da cucina
• sale q.b
• pepe q.b
• un ciuffetto di prezzemolo 

Preparazione

Prendere una cipolla media dorata, pulirla e tritarla.

Sciogliere 50 g di burro in una padella a fuoco lento e farci soffriggere la cipolla.

Quando la cipolla è dorata buttare i gamberetti, e tagliare a striscioline il salmone. 

Aggiungere una manciata di prezzemolo, girare far cuocere un po' i gamberetti e a mezza cottura aggiungere le striscioline di salmone.

Quando i gamberetti e il salmone sono quasi cotti aggiustare di sale, aggiungere pepe q.b. e far sfumare versando una tazzina di vodka.

Aggiungere 1 cucchiaio abbondante di panna da cucina mescolare bene e se necessario idratare con un po' d'acqua di cottura della pasta.

  

Quando la pasta è cotta, versarla nella padella e saltarla nel sugo, poi servirla calda, guarnita con qualche foglia di prezzemolo. 

BUON APPETITO!